NGUYÊN LIỆU
- Thịt bê thui: 300g
- Ớt chuông: 100g
- Hành tây: ½ (một phần hai) củ
- Hành tỏi băm, mè trắng rang, ngò rí, tiêu, đường, sa tế, dầu chiên
- Nước tương LISA
- Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi
1. Cách sơ chế:
– Thịt bê cắt lát mỏng 3mm, ướp 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1m tỏi băm và 1/3m tiêu, để thấm.
– Ớt chuông, hành tây cắt vuông 3cm. Ngò rí cắt nhỏ.
2. Cách thực hiện:
– Phi thơm hành tỏi, cho ớt và hành tây vào xào, thêm thịt bê thui vào xốc nhanh tay với lửa lớn, nêm ½ (một phần hai) M sa tế, xóc đều và tắt lửa.
3. CÁCH DÙNG:
Cho bê thui ra dĩa, rắc mè và ngò rí lên trên. Dùng nóng với cơm trắng, chấm kèm nước tương LISA.
Chọn thịt bê vừa, da không dày, phần thịt ở mông hoặc đùi là ngon nhất.
Không nên xào thịt lâu, thịt bê sẽ bị dai.
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
